Bärentatzen, einfache und vegane Plätzchen
Diese Bärentatzen sind super einfach und schnell aus wenigen Zutaten hergestellt. Sie werden schön mürbe und schmecken nussig-schokoladig.
Für die Zubereitung benötigt ihr keine Ausstechformen oder Nudelholz, lediglich eine Gabel.
Teig zubereiten:
Zunächst rührt ihr weiche vegane Butter, Zucker und Vanillezucker cremig. Danach gebt ihr Mehl, Maisstärke, gemahlene Manden und Backkakao hinzu. Alles kurz verrühren bis ein Teig entsteht. Den Teig drückt ihr dann flach, wickelt ihn in Frischhaltefolie und gebt ihr für etwa 30-60 min in den Kühlschrank.
Plätzchen formen und backen:
Beschreibung
Dieses Bärentatzen-Rezept ist super einfach und schnell gemacht. Ihr braucht dafür weder Ausstechformen noch Nudelholz. Die Plätzchen werden schön mürbe und schmecken nussig-schokoladig.
Zutaten
- 250 g vegane Butter (zimmertemperatur, z.B. Alsan)
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 220 g Mehl
- 120 g Maisstärke
- 80 g Gemahlene Mandeln
- 25 g Backkakao
- 100 g Zartbitterschokolade (+ 1 TL Kokosöl)
Teig
Deko
Anleitung
- Teig zubereiten
Die weiche vegane Butter gemeinsam mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die restlichen Zutaten kurz einrühren. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30-60 min im Kühlschrank kalt stellen.
- Plätzchen backen
Aus dem Teig ca. 10-15g schwere Kugeln formen, auf ein Backblech legen und mit einer Gabel platt drücken. Bei 180°C (O/U) ca. 25 min backen.
- Plätzchen dekorieren
Nach dem Erkalten zur Hälfte in geschmolzene Zartbitterschokolade (mit etwas Kokosöl) tunken.
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